5 фактов об алкоголе, которые могут вас удивить – Lifehacker
1. Слово «алкоголь» арабского происхождения.
Кажется, ислам и алкоголь — несовместимые понятия. Но на самом деле именно благодаря арабам-мусульманам средневековая Европа знала о горячительных напитках. Конечно, европейцы первыми пили вино, мед и пиво. Но именно во время Крестовых походов узнали, что на Ближнем Востоке есть такая интересная вещь, как перегонный куб.
В целом основные принципы дистилляции были известны еще Аристотелю, но аналогичны современным дистилляционным аппаратам. изобретенный Персидский алхимик Абу Муса Джабир ибн Хайян, родился около 721 года нашей эры. Он, как и его европейские коллеги, пытался искусственно синтезировать золото.
Его исследования не увенчались успехом, но он открыл новые способы получения уксусной и азотной кислоты и спирта.
Изначально восточные алхимики использовали спирт при производстве косметики, парфюмерии и благовоний. А само слово «алкоголь» происходит от арабского аль-коль – “Подводка для глаз”.
Уже при жизни Джабира нашлись смельчаки, решившие использовать его изобретение внутри. Затем арабский поэт Абу Нувас, сделав глоток спиртного, сочинил стихи, в которых заявилчто этот пилинг “впивается в ребра, как клеймо”.
Спустя столетие родился Абу Бакр Мухаммад ибн Закария ар-Рази. совершенный перегонный куб. А в XI веке на Сицилии, находившейся тогда во владении фатимидского халифа Каира, они уже производились с силой и величием. маал-хаятили «вода жизни».
Оттуда с 1200 года этиловый спирт поступал в Испанию, где его окрестили вода жизни – та же «вода жизни», но на латыни. Затем крепкий алкоголь начал свое победное шествие по планете.
2. Король Карл II Наваррский Злой, буквально сожженный алкоголем
То, что употребление горячительных напитков вредно для здоровья, известно каждому. Но иногда алкоголю не обязательно попадать в желудок, чтобы причинить вред. Эта коварная жидкость может привести к мучительной смерти самым необычным образом.
В Средние века алкоголь считался чрезвычайно эффективным лекарством от всех болезней (а некоторые даже в это верят). Имя вода жизни говорит само за себя: алхимики были убежденныйкоторый является эликсиром жизни, философским камнем в жидком агрегатном состоянии. И вообще звезды сделаны из алкоголя.
Звезды сияют? Так что я в огне. Алкоголь тоже горит. Вывод: звезды сделаны из алкоголя. Вот что такое истинная натурфилософия.
Алкоголь употребляли как внутрь, так и наружно. Нетрудно заметить, что при растирании ею кожа как бы начинает гореть – жидкость быстро испаряется и охлаждает тело. Поэтому для снижения температуры издавна используют спиртовые компрессы.
Теперь врачи знают, что они больше вредны для кожи и сосудов, чем полезны. Но в Средние века считалось вполне логичным лечить лихорадку «живой водой», и даже правители растирались спиртом, когда здоровье слабело.
Например, король Наварры Карл II, он же Карл Злой, один из участников Столетней войны. Свое прозвище он получил из-за своего скверного характера и привычки вешать людей ни за что.
Однажды у Карла была такая лихорадка, что он не мог встать с постели, и королевский врач заказал буквально зашивают монарха в льняную ткань, пропитанную чистейшим коньяком. Вернуться можно было и в одиночку, но в Средние века легких путей не искали.
Служанка короля сделала, как ей сказали. А после того, как он зашил монарха в спиртовом компрессе, стал искать, как обрезать нить, но ножниц под рукой не оказалось. Тогда находчивая девушка поднесла нитку к свече — и король как спичка сломался.
Служанка решила, что он стал жертвой злых духов, и в панике убежала, не думая окатить своего хозяина водой или позвать на помощь. В результате Карл II Наваррский был полностью сожжен и еще две недели подвергался страшным мучениям, пока не отдал свою душу Богу.
3. Если хотите, алкоголь можно чем-нибудь погонять
Известно, что спирт можно производить практически из любого органического вещества. Чаще всего его делают из крахмалистого сырья — ржи, пшеницы и других злаков, картофеля и кукурузы. А также – из яблок, груш и других фруктов. И свекла тоже.
Но есть и более экзотические параметры Например, кактусы и суккуленты из Южной Америки. Или сок агавы. Кухня бухают также из пастернака, кешью, бананов, каштанов, проса, сорго, лапника, алоэ и даже плотоядного растения – росянки. Последний ферментируют с другими травами и специями, а также с выловленными из него жуками – это важно.
В Азии алкоголь производят из риса или сахарного тростника. А по традиционному японскому рецепту сакэ обычно готовили из пережеванного риса — слюна помогала процессу брожения. Продукт высочайшего качества назывался бидзиньшу — «красивая женщина». Его готовили специально обученные девушки, ранее не встречавшиеся с мужчинами.
А китайцы, например, большие любители надевать в свои напитки для торжественных случаев всяких змей, скорпионов и новорождённых мышат, потому что спирт на них крепче, он впитывает «змеиный жир» и становится бодрее.
Некоторым, однако, удается отравиться содержащимися в яде коагулянтами, от которых начинает сворачиваться кровь в организме. Но бояться гадов не в том, чтобы пить вино.
А заключенные калифорнийской тюрьмы Сан-Квентин обычно обходятся гнилыми фруктами, хот-догами и кетчупом.
Да, это продавать бесплатно по сто баксов за бутылку. Это такой криминальный бизнес.
Но, пожалуй, самым необычным (даже несколько неприятным) сырьем для алкоголя являются человеческие фекалии. Корея имеет древний рецепт напиток из пережеванного риса и детских фекалий – по свидетельству тех, кто его пробовал, вкус слегка кисловатый, но в целом он похож на обычное красное вино.
Другой вариант этого напитка: Соджу из корейского дистиллированного зернового спирта выливали в яму с куриными, собачьими или человеческими фекалиями и кошачьими костями. И оставил на месяц-два бродить.
Естественно, массово такие напитки никто не производил даже в древности, а тем более сейчас. Но любители попробовать оригинальный алкоголь были во все времена.
4. В Российской империи трезвенникам давали водку за воронку
Водка считается традиционным русским напитком – по крайней мере, за границей. Но в 1858 году в империи вспыхнул настоящий бунт против этого напитка. Да, история странная.
После неудачной Крымской войны влияние Российской империи в Европе было утрачено, а казна опустела. Правительство пришло к выводу, что нужно больше золота. Как вы его получите? Правильно, поднять налог на водку.
Жители деревни были удивлены, обнаружив, что из-за более высоких цен они не могут позволить себе продолжать закладывать за шею, как раньше. И мы решили, что на самом деле не хотим.
В сентябре 1858 года в Ковенской губернии царской Литвы местные жители торжественны. ругаться больше не пить водку и другие горячительные напитки, кроме как в «лечебных целях». Недистиллированный алкоголь, такой как вино или пиво, не был внесен в список запрещенных, потому что не было налога.
Также сильные моральные принципы – это, конечно, прекрасно, но ведь не стоит отказываться от всех радостей жизни ради них, правда?
Видя нездоровый пример своих западных соседей, русские крестьяне тоже решенный отказаться от водки, и к лету 1859 года движение за трезвость охватило 91 уезд в 32 губерниях Российской империи.
Последствия были ужасны. Цена на водку упала с пиковых 8-10 рублей до 0,5 рубля за ведро, продажи упали на 70%.
Кое-где начали разливать бесплатно. Естественно, владельцы питейных заведений теряли огромные прибыли, империи не хватало серьезных сумм от налогов. В мае 1859 г. протесты против алкоголя преодолеть в массовых беспорядках крестьяне стали громить кабаки и кабаки.
Правительство справилось с проблемой в одиночку – направило армию на подавление восстаний. Солдаты секут бунтовщиков, а потом с помощью воронок затопленный водку в глотку, чтоб не думали отучать. Если вы не умеете пить, мы вас научим; если не хочешь, мы тебя заставим. После подавления восстания 780 наиболее активных его участников были сосланы в Сибирь.
5 американских властей умышленно отравили алкоголь во время сухого закона
В 1920-х годах федеральное правительство Соединенных Штатов, заботясь о здоровье нации, восемнадцатой поправкой к Конституции ввело запрет: запрещенный производство и транспортировка алкоголя. Естественно, это привело к взрывному росту нелегальной торговли спиртным.
Бутлегеры перегоняли алкоголь на подпольных винокурнях и ввозили его контрабандой из Мексики и Канады. И эти умники тоже решили приготовить спирт из технического этилового спирта.
Министерство финансов США продемонстрировал производителей технического спирта денатурировать их, добавляя в жидкость добавки, которые делают их ядовитыми. У бутлегеров, с другой стороны, есть свои команды химиков, которые удаляют токсичные вещества.
Правительство тренировка с козырями и начал массово производить метил: 4 части метанола, 2,25 части пиридинового основания и 0,5 части бензола на 100 частей этилового спирта.
от алкоголя, приготовленный контрабандисты этого мусора впоследствии убили более 10 000 человек, пока в 1933 году не был отменен сухой закон.
Также читайте 🧐
