Золотой лук: почему цены на овощи бьют мировые рекорды

Рост цен на помидоры и огурцы стал одним из самых заметных проявлений инфляции в России этой зимой. Овощи подорожали в несколько раз за считанные недели и побили все ценовые рекорды — огурцы стоимостью более 1 тысячи рублей за килограмм перестали быть прекрасной экзотикой. Впрочем, аналогичная картина наблюдается и в других странах. В Соединенном Королевстве, например, огурцы исчезли с полок супермаркетов. В Евросоюзе цены на овощи подскочили на 25% за год. А сейчас во многих странах Азии и Африки сильно выросли цены на один из самых доступных и легко выращиваемых овощей – лук. Хотя непосредственные причины всех этих явлений могут быть разными, их объединяет глобальный кризис цепочки поставок, начавшийся во время пандемии и сейчас усиливающийся. В дальнейшем «овощная» инфляция и даже нехватка продовольствия могут проявиться еще острее. Подробнее — в материале «Известий».

Огурец под санкциями

Традиционно в России помидоры и огурцы очень дорожают зимой, примерно в середине ее. Это легко объясняется природными условиями – даже тепличные овощи в эти месяцы хуже плодоносят из-за недостатка солнца. В 2023 году они превзошли все ожидания. Килограмм огурцов в феврале достигал в продаже 400-500 рублей. Такие цены установились и в Ростове-на-Дону, где его производство достаточно большое. Привезли и совсем подскочили на 800 руб. В других регионах ситуация была еще жестче: там тоже был ценник в 1,3 тысячи рублей за килограмм. В целом, по данным Росстата, за семь недель текущего года цены на зеленые овощи выросли более чем в полтора раза. Для сравнения, за аналогичный период 2022 года инфляция огурцов составила менее 18%.

Что подвело цены помимо обычного отсутствия сезона? Проблемы были в основном с поставкой оборудования для теплиц, которое в основном импортируется. В качестве посевного материала. Кроме того, тенденция к низкой марже на огурцы (больше, чем на другие овощи) привела к инвестициям в этот сектор и, как следствие, к резкому росту цен в условиях дефицита. Наконец, положение производителей было не настолько плохим, чтобы вызывать подозрения, что большую роль сыграла резкая реакция розничных сетей на локальное повышение цен. Как бы то ни было, но аналогичная ситуация, хотя и в несколько менее острой форме, наблюдалась на рынке томатов, где с начала года цены выросли на треть.

На данный момент острота проблемы снижается – сезонный фактор начинает отходить на второй план. Цены на огурцы и помидоры упали и, по идее, вскоре должны вернуться к уровням, наблюдавшимся в 2022 году, или чуть выше. В любом случае такой резкий всплеск, влияющий и на общую инфляцию, весьма показателен.

Импортозамещение репы

Также овощная драма не ограничивается Россией. Еще более вопиющая ситуация складывается на другом конце Европы, в Великобритании. Страна, которая с особым рвением (на фоне других западных государств) приняла антироссийские санкции, сама переживает острый инфляционный кризис. А вот с огурцами и помидорами дело обстояло еще хуже, чем в среднем по британской экономике — они начали исчезать из магазинов. Торговая сеть «Асда» ввела ограничения на продажу товара: человек может взять не более трех единиц огурцов, помидоров или огурцов; в супермаркетах Morrisons – не более двух.

Проблема поставок овощей в Великобританию многослойна. Во-первых, местные фермеры все еще борются с Brexit из-за отсутствия работы. Во-вторых, резкий рост цен на удобрения и энергоносители фактически вывел из бизнеса большое количество местных производителей. Однако львиная доля овощного рынка Великобритании по-прежнему принадлежит иностранным сельхозпроизводителям, и они ее просто «не отняли». В Испании, одном из основных экспортеров, случился неурожай — производство растений упало на четверть. В свою очередь, Марокко, еще один ведущий поставщик, столкнулся со своими проблемами, и в конце концов королевство решило вообще ограничить экспорт фруктов и овощей, сохранив достаточные запасы до месяца Рамадан.

В итоге министр окружающей среды Тереза ​​Коффи предложила британцам перейти на репу – ее хоть отбавляй, а потребление продукта, выращенного в домашних условиях, гораздо полезнее для окружающей среды (меньше выбросов углекислого газа). . ). Что, кстати, верно: огурцы и особенно помидоры относятся к числу самых энергоемких при выращивании овощей. Правительство Великобритании, сделавшее самое низкое предложение с 1985 года, теперь предлагает увеличить субсидии фермерским хозяйствам на полмиллиарда фунтов стерлингов, а британские экспаты в континентальной Европе троллит своих сограждан киосками, полными плохих вариантов Brexit.

Однако радоваться на континенте нечему. Энергетический кризис ударил по 70% урожая сельскохозяйственных культур в ЕС, в то время как рост цен и нехватка удобрений затронули все остальное. На самом деле проблемы в странах союза те же: стремительный рост цен на большую часть овощной номенклатуры. Например, во Франции огурцы в феврале подорожали почти вдвое. Годовая инфляция завода составляет около 25% и продолжает ускоряться на общем уровне.

Лук дороже мяса

Еще несколько месяцев назад казалось, что худшее для мирового рынка продуктов питания уже позади. Благодаря сделке с пшеницей пшеница и кукуруза из Причерноморья вышли на мировой рынок (однако не все логистические проблемы с российской пшеницей решены), и это позволяет уже осенью существенно снизить цены. Но через несколько месяцев продовольственная инфляция ударила по другому сегменту — овощному. Сейчас, по мере улучшения ситуации с урожаем этих культур в северном полушарии, общая ситуация должна постепенно стабилизироваться. В то же время нарастает другой кризис – луковый. Лук растет повсюду в изобилии, что не помешало продукту стать дефицитным сразу во многих странах.

Это началось на Филиппинах, где цена на лук превышала цену на мясо (на 25% дороже, чем говядина, и в три раза дороже, чем курица). По сравнению с весной прошлого года цена за килограмм выросла в восемь раз. Это связано с многочисленными тайфунами, уничтожившими значительную часть местной культуры. Кризис подпитывали спекулянты, в том числе и местная организованная преступность, организовавшие нелегальные магазины с луком, словно это были наркотики или оружие.

Пока на Филиппинах бушевали тайфуны, на Европу обрушилась засуха, и это ударило и по урожаю овощей. В свою очередь, в Средней Азии запасы на складах пострадали от холода. В результате Казахстан, Киргизия, Узбекистан и Таджикистан в конце января практически одновременно ввели запрет на экспорт лука, чтобы хоть как-то поддержать внутренние цены. А в феврале к ним присоединился еще один ключевой экспортер овощей – Турция, которая восстанавливается после самого разрушительного за последние десятилетия землетрясения. Здесь цены на лук выросли на 720% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года. Азербайджан также принял ограничительные меры. Теперь на стабилизацию мирового рынка лука может уйти как минимум несколько месяцев.

Ведь неурожаи случались и раньше, но не всегда они оказывали такое сильное влияние на мировую экономику. Гораздо актуальнее проблема с цепочками поставок и желание стран сэкономить в условиях кризиса, в первую очередь. Если эта тенденция возобновится (а это происходит), резкий рост цен и дефицит во многих продовольственных секторах станут нормой в ближайшие годы.